お野菜のご紹介
京しろ菜
関西で古くから親しまれている”京しろ菜”は上品な甘みと柔らかな食感が特徴の葉物野菜です。しろ菜は綺麗に育てるのが非常に難しく、京都府内でも一部の生産者によってのみ栽培されています。鮮度保持が難しいことから関西以外の地域にはあまり出回らない京野菜となっていましたが、洛市独自の流通に乗せることで安定的に供給することができています。
収穫時期
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1月
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2月
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3月
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4月
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5月
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6月
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7月
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8月
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9月
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10月
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11月
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12月
京しろ菜の栄養価
血圧の上昇を抑える作用が期待できるカリウムや、骨の健康維持に役立つとされるカルシウムといったミネラルが多い野菜です。ビタミンCやβ-カロテン量も多く含まれているので、免疫力アップに期待できます。
