おうち京料理
壬生菜
ミニトマト(アイコ)
京ミニトマトと壬生菜の出汁煮
ミニトマトの赤色と壬生菜の緑色のコントラストが美しい、簡単な副菜です。出汁をいかしたシンプルな味付けにすることで、ミニトマトの旨みと壬生菜ならではの葉の香りを引き立てます。どちらも火の通りが早いので、出汁に加えてサッと煮るだけで出来上がりますよ。
材料
（2人分）| 洛市「ミニトマト（アイコ）」 | 1パック |
|---|---|
| 洛市「壬生菜」 | １株 |
[ A ]
| 出汁 | 200cc |
|---|---|
| 淡口醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
- ミニトマトはヘタを取る。壬生菜は4cm幅に切る。
- 鍋にAを合わせて火にかけ、①の壬生菜を加え、緑色が鮮やかになるまで弱火で煮る。
- ②に①のミニトマトを加え、皮がプチっと割れるまで煮る。
