おうち京料理
菜の花
京菜の花の焼いたん 温泉たまごのせ
菜の花をこんがりと香ばしく焼きつけて、菜の花ならではのほろ苦さを味わう旬の一皿に。作り方はシンプルですが、しっかりと焼き目がつくまで焼くことで、菜の花のもつ苦みにほんのりと甘みが加わってよりおいしくなります。温泉卵を絡めながらお召し上がりください。
材料
（2人分）| 洛市「菜の花」 | 1袋 |
|---|---|
| 温泉卵 | ２個 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 粗びき黒胡椒 | 適量 |
作り方
- 菜の花は洗って、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取る。
- フライパンを強めの中火で熱し、オリーブ油をひいて1の菜の花を並べ、ヘラなどで時々押しつけながら、しっかりと焼き目がつくまで焼く。
- 全体に焼き目が付いたら、塩、粗びき黒胡椒で味を調える。
- 器に盛り付け、温泉卵をのせる。
