おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
ざく切り九条ねぎ
九条ねぎたっぷりの担々鍋
スパイシーなひき肉を加えた、コクのあるごま味噌仕立てのスープに、九条ねぎをたっぷりと加えて作る担々鍋です。九条ねぎの爽やかな甘みに、スープの旨辛風味が絡んで絶品です。お好みでキャベツやきのこ類を入れてもおいしく召し上がれます。
材料
（2人分）| 洛市「ざく切り九条ねぎ」 | 1袋 |
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※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「ざく切り九条ねぎ」 ‥‥‥‥‥1袋 |
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| もやし | 1袋 |
| 絹豆腐 | 1/2丁 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| 出汁 | 500cc |
[ A ]
| みそ | 大さじ2 |
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| 練り白ごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 九条ねぎは2cm幅の斜めざく切りにする。豆腐は水切りし食べやすい大きさに切る。
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フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
色が変わったら、コチュジャン、豆板醤を入れて全体に馴染ませるように炒める。 -
鍋に出汁を入れて煮立て、①の九条ねぎ、豆腐、もやし、②のひき肉、Aを入れて煮る。
※「ざく切り九条ねぎ」を使用する場合は、③の工程でそのままご使用いただけます。
