京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

包丁いらずで簡単に作れる、サニーレタスを使った和風の副菜です。意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、酢味噌のコクと甘みがサニーレタスのほのかな苦みと絡み合って、とてもおいしく召し上がれます。水っぽくならないよう、食べる直前に和えるのがおいしく作るためのポイントです。

• サニーレタスは洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに手でちぎる。
• ボウルにAを合わせ、よく混ぜる。（Aの代わりに市販の酢味噌を使用してもOKです）
• ②に①のサニーレタス、しらす干しを加えて和える。