おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
新たまねぎ
カット九条ねぎ
京新たまねぎの豚バラ炒め
新たまねぎの甘みと豚肉の旨みがマッチしておいしい炒め物のレシピです。生姜とにんにくを加えた風味豊かな調味料を絡めるだけで味が簡単に決まります。
材料
（2人分）| 洛市「新たまねぎ」 | 2個 |
|---|---|
| 洛市「九条ねぎ」 | 1/2本 |
|
※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥適量 |
|
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
[ A ]
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
作り方
-
新たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切る。
九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
Aは混ぜ合わせておく。 - フライパンにごま油を強めの中火で熱し、香りが立ってきたら新たまねぎを入れてやや透き通るくらいまで炒める。
- ②に豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 器に盛り付け、九条ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。
