おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
ミニトマト(アイコ)
カット九条ねぎ
パリパリ鶏の九条ねぎ塩レモンたれがけ
九条ねぎで作るたれをたっぷりとかけていただく、鶏肉ソテーのレシピです。九条ねぎは、食べる直前にたれに加えるのがおいしく作るポイント。香ばしく焼いた鶏肉との相性も抜群です。
材料
（2人分）| 洛市「九条ねぎ」 | 1/2袋 |
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※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥1パック |
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| 洛市「ミニトマト（アイコ）」 | 2個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| レタス | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
[ A ]
| ごま油 | 大さじ2 |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒胡椒 | 少々 |
作り方
- 九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
- 鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れ、両面に塩、こしょうをふる。
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。
クッキングシート（またはアルミホイル）をかぶせ、水を入れた鍋などで重しをし、弱めの中火で焼き色が付くまで6～7分焼きつける。 - ③の鶏肉を裏返し、重しをせずに、余分な油を軽く拭き取りながら5分ほど焼く。
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鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
お好みでミニトマト、レタス、レモンを添える。 - ボウルにAを混ぜ合わせ、①の九条ねぎを加えて和える。⑤の鶏肉にかけていただく。
