お野菜のご紹介
冬採り甘にんじん
洛市の「冬採り甘にんじん」は京都最北の地域、京丹後市の冬の環境をいかして栽培・収穫された、瑞々しく甘いにんじんです。京丹後の土質が生んだ「にんじん特有のクセが少ない」という特徴と、冬の京丹後の気候が生んだ「瑞々しさと甘みのあるにんじん」という特徴を併せ持っています。
京丹後の土質は肥料成分を蓄えすぎないため、育てる野菜が使い切れる程度に肥料をコントロールすることができ、そのことが「野菜のクセ」をなくすことに繋がっています。
収穫時期
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1月
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2月
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3月
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4月
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5月
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6月
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7月
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8月
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9月
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10月
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11月
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12月